他活，就被宋晚秋安抚下来。
这都要吃饭了还干什么，她可不是宋扒皮！
宋晚秋听话地去到了灶台一旁，老老实实地看向“元老师”。
元光霁正欲开火热锅，又瞧见厨房里还有一个同样年轻的小姑娘这会在边上不知道该做什么，像只茫然的小鹌鹑。
他不由得长叹口气：“试工的那个，你也过来看着吧。”
陈亚文闻言有些不好意思，连忙摆手道：“不用了不用了，我这过去算偷师学艺了，这怎么使得。”
元光霁摇了摇头，满不在乎道：“只是做个工作餐炒个菜，不算什么教学。”
光说建议，眼前这位宋老板可不是个“虚心纳谏”的人。以他这几天的观察，要想让宋晚秋真正心悦诚服，还得用“举例法”。
想要明白为什么需要练好厨艺的基本功，就必须得让“笨蛋学生”明白什么样的菜才算得上一道好菜。
原本还在推辞的陈亚文瞧见边上像个招财猫一样不停招手的宋晚秋，最后也还是跟着过来。
两只小鹌鹑挤在一边，脸上半是好奇半是八卦地瞧着元光霁。
锅热放入菜籽油，再加入些许乳白色的猪油入锅融化。
划散后的猪油混合着菜籽油，发出更为浓厚的油脂香味。元光霁用锅勺从碗中舀出片好的腰花与猪肝片放入国内，二者随着热油和勺子的推动被慢慢滑散。
时机到位，元光霁迅速将边上备好的泡姜片、蒜片、大葱段、泡椒倒入锅中，同锅中的腰花猪肝一同翻炒。
泡椒泡姜独有的川式泡菜味随着火焰翻炒迸发出异常浓烈的霸道香气，蒜片与葱白的香味为他辅佐使得更为融洽。
火候虽大，但依旧在元光霁的掌握之中。
身体虽因为厌食症的缘故急速消瘦，可元光霁瘦削的胳膊依然使力，锅内爆香的辅料与食材随着右手不断滑勺的动作大幅颠锅。
肝腰与辅料翻炒融合，菜品的脆嫩程度尽在元光霁专注的双眼之中。
从生肉入锅到辅料翻炒，中间不过十五秒。
争分夺秒，元光霁一手夺过方才备好的料汁碗，将其中的汤水倒入锅中继续翻炒，只是他的神色中带了一丝疑虑。
料汁包裹均匀，这道猛火快炒的川式传统——肝腰合炒也就到了该出锅的时候。
熄火停锅，元光霁手持锅勺，勺中的腰花被晶莹剔透的料汁包裹着，伴着满满的锅气装盘。
整个后厨都被这道菜的香气给扑满，宋晚秋和陈亚文的目光都死死地盯着盘中。
元光霁抽出一双木筷，方头冲向宋晚秋。
“你先来尝尝吧。”
宋晚秋瞬间迎了过去。
肝如柳叶，腰如麦絮，原本血腥的内脏被元光霁处理妥当，翻炒后带着淡淡的茶色，与边上鲜艳欲滴的辣椒相互衬托，颇有层次感。
正欲动筷，宋晚秋却突然迟疑下看向元光霁道：“你不需要尝一下吗？”
元光霁闻言一愣，微笑着掩饰道：“不用了，这菜我都做过不知道多少次了，是什么味道我一清二楚。”
宋晚秋点点头，重新拿起筷子夹起一片腰花。
原本在入锅切配就已经被处理得格外工整的腰花经过大火翻炒，向内翻转的样子细细长长，恰到好处的弯曲度让它变得更像麦穗的形状。
真是好厉害的刀工。
宋晚秋凝神看向筷子中的这块腰花，最终还是送入嘴中。
第一味是料汁的咸鲜味，泡椒这些泡菜的鲜辣又立刻涌上。